干貝的由來，它乃是採取扇貝中的圓形白色柱肉，這貝柱部位稱「瑤柱」或「帶子」，也就是前面俗...

干貝的由來，它乃是採取扇貝中的圓形白色柱肉，這貝柱部位稱「瑤柱」或「帶子」，也就是前面俗稱的「生干貝」，再將其乾燥加工製成「乾貝」，也是我們一般市面稱「干貝」
在扇貝類的「閉殼肌」是鮮甜細嫩的干貝由來，深深體會世界創造萬物的美妙，但扇貝只有一顆「閉殼肌」，當然也只能產生一顆的干貝，如此珍貴又是高價值營養食材，有的商人會以硨磲貝(硨磲蛤)「閉殼肌」當作干貝，硨磲貝的成長是一條『閉殼肌』可以切出幾粒「干貝」。

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